La Torta del Casar regresa por segundo año consecutivo al Salón del Queso y Productos Lácteos de París, que se celebra del 27 de febrero al 2 de marzo en el recinto ferial París-Porte de Versalles. La D.O.P. estará presente dentro del pabellón de España que ha organizado el Instituto de Comercio Exterior (ICEX).
En concreto, la D.O.P. Torta del Casar estará en el stand F002 de la agrupación Cynara Cardunculus, entidad conformada por cinco de las seis queserías certificadas de Torta del Casar. Esta agrupación representa el 85% de la producción y tiene como objetivo acudir a esta feria para exponer sus productos y cerrar acuerdos comerciales directos.
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De esta manera el queso extremeño amparado por la DOP vuelve una feria agroalimentaria en el extranjero. En palabras del director del Consejo Regulador, Javier Muñoz, significa «volver a una normalidad que permite poner en manos de un público profesional la Torta del Casar, y así continuar con el impulso a la exportación».
Según ha explicado, ese stand supone «una magnífica plataforma para ofrecer degustaciones y material informativo relativo al queso extremeño, y mostrar las características diferenciales de la Torta del Casar y su carácter protegido por una D.O.P.», añade Muñoz.
Por su lado, el presidente de la agrupación Cynara Cardunculus y vicepresidente de la D.O.P. Torta del Casar, Juan José López Vivas, ha indicado en París que se trata de «un queso singular, artesano». No obstante, ha destacado la necesidad de «hacer un esfuerzo para internacionalizar su consumo», ha dicho.
«Venimos a hacer nuevos contactos para impulsar las ventas fuera de España, especialmente en la Unión Europea donde disfrutamos de un mercado único que facilita extraordinariamente los intercambios comerciales», ha indicado López Vivas. Igualmente, ha remarcado que «hay capacidad para producir más con la misma calidad actual, y debemos hacerlo, lo que nos permitiría mantener nuestro volumen de ventas en el mercado nacional y atender el nuevo mercado europeo».
La participación de la Torta del Casar en el Salón de París por segundo año supone continuar con promoción de los quesos amparados por la Denominación de Origen Protegida, aprovechando la subida del consumo de este producto en Europa. Tanto es así que las ventas en 2021 fueron de 14.589 kilos en 2021, y este Salón del Queso y los Productos Lácteos, por su carácter especializado, atrae a un público no sólo francés, sino de otros países europeos que son objetivo comercial.
Cabe destacar que a la feria acudirá personal de la Agrupación Cynara Cardunculus y del Consejo Regulador. Asimismo, algunas de las queserías certificadas también participarán en este evento con el fin de conocer directamente a nuevos distribuidores interesados en la Torta del Casar, y así incrementar la presencia de la Denominación de Origen durante estas jornadas.
Salón del Queso y los Productos Lácteos de París
Con 281 expositores de 14 países y 8.486 visitantes, la Feria del Queso y Productos Lácteos es la reunión profesional imprescindible para todos los interesados en el sector lácteo. Junto a la Torta del Casar se podrán encontrar otros nueve quesos españoles protegidos por la Unión Europea, como Idiazabal, Manchego o Flor de Guía, acompañados por el Instituto de Comercio Exterior (ICEX).
Completa la oferta multitud de productos locales e internacionales caracterizados por su autenticidad y calidad, estando presente también en este salón internacional nuevos productos y las últimas tendencias, lo que ofrece al visitante una amplia diversidad de la oferta en quesos y lácteos.
Parar terminar, cabe destacar que el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Torta del Casar ampara este queso de antigua tradición y cualidades singulares y diferenciadoras. Por eso, cuando se quiera disfrutar de un auténtico queso D.O.P. Torta del Casar, hay que buscar su exclusiva etiqueta de control en la que se une el logotipo del Consejo Regulador al de la Unión Europea, única garantía de que la elección realizada y el reconocimiento internacional.
