La décimo octava edición de la feria de la tapa Extregusta regresa al Paseo de Cánovas de Cáceres del viernes 16 al domingo 18 de mayo, con un total de 23 casetas en las que se podrán degustar más de un centenar de propuestas gastronómicas elaboradas con los mejores productos de la tierra. El horario será ininterrumpido de 12:30 a 18:30 horas y el precio de la tapa será, en general, de 3 euros.
Piruleta de carrillera ibérica, cremoso de ajo blanco con presa ibérica confitada, brocheta de langostinos y calamar, lingote de oreja glaseado, canelón de rabo de toro, brioche de panceta, tartar de atún rojo con zorongollo o bacalao con crujiente de jamón, son algunas de la tapas que se podrán degustar y que participarán en el concurso popular para elegir la mejor de ellas.
El viernes se entregará el Caldero de Honor a título póstumo a Claudio Francisco Vidal Rey, fallecido en julio del año pasado a los 77 años de edad, y fundador de Casa Claudio, un referente culinario de Casar de Cáceres y de toda la provincia.
Peque Chef, Concurso de Tiradores de Cerveza
El concejal de Comercio, Jorge Suárez, ha presentado esta nueva edición de esta cita que congrega a miles de cacereños en el céntrico paseo. Le han acompañado en la presentación, Carlos Morato, representantes de Mahou, y Pedro Arroyo de Cajalmendralejo, entidad que patrocina esta actividad organizada por la Institución Ferial de Cáceres (Ifeca).
Suárez ha resaltado como novedad un Concurso Popular que tendrá lugar el sábado, a partir de las 12:00 horas, con la participación de las Asociaciones de Vecinos (AA.VV.) de la ciudad que presentarán un plato típico de la gastronomía cacereña. Y el domingo se celebrará la actividad de ‘Peque Chef’, para que todos los niños que lo deseen puedan ser cocineros por un día. Será a partir de las 12:00 horas y tendrá una duración de 90 minutos con grupos de 30 niños.
Extregusta, que cuenta con un presupuesto de alrededor de 35.000 euros, incorpora también en su mayoría de edad el Primer Concurso de Tiradores de Cerveza, organizado por Mahou y dirigido a todos los hosteleros que lo deseen, para elegir al mejor servidor de cerveza de la ciudad.
Mejor tapa de Extregusta
En cuanto a la elección de la mejor tapa, será un jurado profesional el que decida cuál es la mejor de las que se van a presentar por parte de los 23 expositores. La ganadora se llevará un premio de 500 euros, el segundo ganador se embolsará 300 euros y el tercer ganador 250.
También el público asistente podrá elegir la tapa que más le guste y entrará en un sorteo de un menú degustación en el establecimiento que resulte ganador del concurso oficial.
Este concurso pretende incentivar la calidad de las elaboraciones entre los restaurantes participantes que este año son La Carta de Carlos V, Malaje, La Pacheca, La Tienda de Modesto, Wyco, Cavanna, Vía de la Plata, Quesos y Jamonos Casto, El Templo, Los Montaditos del chef, Iberjabugo, Origen, Jardín de los Golfines, Nublanco, Smash Burger, Los Plebes, La Ronda, Charlotte, El encuentro hispano, La Llorona, Tapería Bouquet, Neptuno e IPG Ternera de Extremadura.
