MENU

XVI Jornadas Gastronómicas del Arroz en Torre de Sande

IMG_4217

El restaurante Torre de Sande de Cáceres organiza un año más las Jornadas Gastronómicas del Arroz, que en esta ocasión llegan a su XVI edición con nuevas propuestas culinarias que tendrán como principal ingrediente este producto del que se podrán degustar doce platos diferentes en los cuatro días de la iniciativa.

 Desde este miércoles día 26 y hasta este sábado día 1 de marzo, en horario de 13.30 a 16.00 horas el restaurante, situado en pleno casco histórico de la ciudad, ofrecerá un menú diferente cada día al precio de 30 euros por persona que incluye tres platos de arroz (uno elaborado con verduras, otros con pescado y el tercero con carne), dos ensaladas y un postre.

De esta forma, el cocinero César Ráez vuelve un año más con unas jornadas que se han convertido en todo un clásico de la gastronomía cacereña y que pretende ensalzar este producto y demostrar la cantidad de posibilidades de elaboración que posee el arroz, del que se producen 50 millones de toneladas en el mundo.

En esta ocasión, se podrá degustar arroz de acelgas, judías blancas y nabo; arroz del señorito con picada de azafrán; arroz con manitas de cerdo y garbanzos; de verduras con vinagreta y aceituna; con patatas y bacalao; arroz de habas y alcachofas; al horno con costillas; con boletus; arroz negro o la tradicional paella valenciana con un toque de romero, entre otros.

 

Arroces aromáticos

Según ha explicado Ráez en la presentación de las jornadas este año ha tratado de incorporar “un toque aromático” a los platos con especias como el azafrán, el romero, o ingredientes como la trufa que aportan su “aroma” a los arroces.
Se trata de una iniciativa con la que el conocido chef afincado en Cáceres desde hace años trata de entremezclar lo que él llama la cocina “valenciano-extremeña” utilizando verduras de la “mejor huerta de Extremadura”, en alusión a la Ribera del Marco, productos de la matanza y del cerdo, y el arroz como ingrediente principal.

Amplio conocedor de las bondades de este producto, Ráez utiliza para sus platos el arroz producido en las Vegas del Guadiana porque “es uno de los mejores de España”, ha dicho, al tiempo que recuerda que el 1,5%
de la superficie cultivable en el mundo se dedica a este alimento.

“Si un año no hubiera cosecha de arroz, mucha gente moriría”, ha subrayado en relación a que este ingrediente es el principal en la dieta de millones de personas en el planeta. “Arroz en chino significa alimento”, concluye.

 

Leer más

Semana del 24 de febrero al 2 de marzo

24 Febrero, 2014

#Quenonosfrunjanlafiesta, David Guapo Una apuesta segura donde el humor, la música y la improvisación se mezclan en un espectáculo único para todos los públicos. David Guapo combina diálogo y música; diálogos y no monólogos, porque sus actuaciones son auténticos intercambios de

Semana del 17 al 23 de febrero

17 Febrero, 2014

Mucho La banda de pop rock Mucho, una de las grandes sensaciones de la música independiente española de los últimos meses, ha anunciado que ya están preparados para entrar en el estudio a grabar el que será su segundo álbum, para publicarlo en 2013 Corral de las Cigüeñas · sábado 22

Semana del 10 al 16 de febrero

10 Febrero, 2014

Javier Krahe   Javier Krahe fue uno de los artistas de referencia con vigencia actual que se ocuparon de renovar la canción tras el franquismo. Hablamos de los tiempos de “La Mandrágora” Junto a Joaquín Sabina y Alberto Pérez. Aún el álbum que publicaron juntos en 1981, sigue siendo

Semana del 3 al 9 de febrero

3 Febrero, 2014

Los Gemelos Dos hermanos son separados siendo niños. Uno de ellos, Marco Segundo, se empeña en encontrar a su hermano Marco Primero. Después de buscarlo durante años, llega a Emérita, ciudad en la que reside este último. Gran Teatro · sábado 8 febrero · 20:30 h. · 8, 10 y 12 euros Lunes 3

Semana del 27 de enero al 2 de febrero

27 Enero, 2014

Los Coronas Los Coronas desembarcan en Cáceres con las canciones de su último disco Adiós Sancho y su nuevo EP, El extraño viaje, donde se atreven a versionar a nombres tan dispares y de la talla de Triana (En el lago), Muse, Rolling Stones y la chilena Cecilia (Vete ya). Sala Barroco ·

Semana del 20 al 26 de enero

20 Enero, 2014

El Porompompero (Homenaje a Manolo Escobar) Pilar Boyero y Aurelio Gallardo acompañados por el cantaor Carlos Vargas, amigo personal del cantante y miembro de su compañía, heredero emocional de Manolo Escobar, harán un repaso por los éxitos más destacados del Almeriense. Gran Teatro •

Semana del 13 al 19 de enero

13 Enero, 2014

Autorretrato de un joven capitalista español Soy capitalista. Tengo cuenta en un banco que especula con alimentos. Tengo un seguro médico privado. Tengo la luz contratada con una empresa que roba a sus clientes porque su objetivo es el máximo beneficio. Cuando trabajo cobro el sueldo más alto

Semana del 13 al 19 de enero

13 Enero, 2014

Autorretrato de un joven capitalista español Soy capitalista. Tengo cuenta en un banco que especula con alimentos. Tengo un seguro médico privado. Tengo la luz contratada con una empresa que roba a sus clientes porque su objetivo es el máximo beneficio. Cuando trabajo cobro el sueldo más alto

A %d blogueros les gusta esto: